Se utilizan para la producción de vinos tintos varietales y rosados. Entre ellas, podemos encontrar:
- Cabernet Sauvingon
- Malbec
- Merlot
- Pinot Noir
- Syrah
- Tempranillo
- Bonarda
- Tannat
- Petit Verdot
- Barbera
- Sangiovese Grosso
Uvas Blancas:
Se utilizan para la producción de vinos blancos varietales y espumantes. Entre ellas, podemos encontrar:
- Chardonnay
- Chenin Blanc
- Gewürztraminer
- Sauvignon Blanc
- Semillon
- Torrontes
- Riesling
- Tocai Friulano
- Ugni Blanc
- Viognier
- Pedro Jiménez Cuyano
- Moscatel de Alejandría
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